Журнал
Истории о терруаре, регионах и людях вьетнамского кофе
Куангчи / плато Кхешань
Кофе с привкусом надежды
Когда-то это место ассоциировалось только с войной. Сегодня на той же красной почве растёт один из самых многообещающих спешелти-кофе в мире.
Далат, провинция Лам Донг
Мокко Далат: вьетнамская «королева» кофе
В прохладных горах Центрального нагорья растёт кофе, который сами вьетнамцы называют «королевой». Нежный, сложный и невероятно редкий — Мокко Далат.
Куангчи, Вьетнам
Как мы производим наш кофе
От фермерских хозяйств провинции Куангчи до московской обжарки — как рождается каждая пачка УШАКОФФ.
Наука о кофе
Кофе и здоровье: мнение врача
Врач высшей категории, к.м.н. Елена Михайлова — о том, почему современная медицина переводит кофе из «вредных привычек» в «функциональные продукты».
О кофе
Спешелти кофе с характером
В мире кофе есть напиток для бодрости, и есть искусство, доставляющее наслаждение. Разбираемся, почему арабика УШАКОФФ достойна звания спешелти.
Зялай, центральное нагорье
Зялай — плато центрального нагорья
Статья готовится. Расскажем об особенностях обработки и вкусовых профилях региона.